糖醋还是酸辣？
2018-03-07
1.将芋头切厚片、洋葱切块、青椒滚刀切块、姜切片、排骨砍成块。
2.锅中倒入小半锅清水，放入排骨，焯去血水，捞出入凉水洗净。
3.锅中放入油，下入姜片煸香，倒入排骨，翻炒片刻后，将芋头倒入锅中均匀翻炒，接着淋入适量料酒、酱油，翻炒片刻，加入适量清水，盖过食材二分之一为宜，盖上盖。
4.煮至汤汁收至半干时，加入一勺豆豉酱，均匀翻炒，撒上少许胡椒粉，放入青椒、洋葱，淋入适量陈醋，煮至汤汁收干，即可盛盘享用。
无特殊技巧
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