赵大厨的手艺
2018-03-12
1.紫色茄子一个，打皮备用
2.切片，中间不要断开
3.猪肉馅放入盐，生抽，五香粉，鸡精，少量淀粉，蛋清一个拌匀
4.茄子夹上肉馅
5.面粉，淀粉1:1
6.茄盒放入面糊里备用
7.放入适量的油，烧制六七层热下锅，炸制金黄色
8.装盘
面糊不要太希了
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