柳绿无烟 2018-01-24

主料

• 猪里脊肉400

辅料

• 盐适量
• 麻油适量
• 白糖适量
• 胡萝卜适量
• 生粉适量
• 料酒适量
• 黄瓜适量
• 鸡蛋清1个
• 水发木耳适量
• 水淀粉适量
• 蒜子适量

步骤一

1.准备好碗，打入一个鸡蛋清，搅打至蛋液蓬松。

步骤二

2.将猪里脊肉切片，倒入鸡蛋清，加半勺盐，两勺生粉抓匀，腌制十分钟。黄瓜切菱形片、胡萝卜切菱形片、蒜子切片。

步骤三

3.锅中倒入油，下入猪里脊肉，翻炒变色后，加入蒜片，煸炒数秒。

步骤四

4.再入胡萝卜翻炒，接着淋入适量料酒，倒入黄瓜，下入水发木耳，加一勺盐，少许白糖调味，均匀翻炒后，淋入适量水淀粉，翻炒收汁，滴入几滴麻油提鲜味，就可以装盘享用了。

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