恩泽的小厨房
2018-01-10
1.首先将猪里脊肉切厚片，两面打花刀，葱白切葱花，蒜子切末，姜切末。
2.准备好一个碗，放入猪里脊肉，加入少许盐、白糖，淋入适量料酒、麻油，加入蒜末、葱花、姜末，用手抓匀，腌制十分钟。
3.准备好面粉，将里脊肉均匀的裹上面粉。
4.锅中倒入油，将里脊肉片逐个下入油锅中，轮流煎至两面焦黄后盛出。
5.锅留底油，下入葱、姜、蒜，翻炒数秒，接着淋入料酒，加少许盐，加入煎好的肉片，翻炒至香味溢出，就可以出锅品尝了。
里脊肉下锅不用煎太久，一分钟左右就煎好一面了。
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锅塌里脊