辣味生命
2018-01-15
1.配料如图，鸡肉忘记拍照了，没买到三黄鸡就用其他鸡代替了。
2.鸡肉斩成小块，放凉水中烧开，去除上面的浮沫
3.用温水冲洗掉上面的浮沫，不影响口感
4.葱，姜，干辣椒，八角备用
5.放适量油，放入4图中的配料，炒香
6.倒入鸡块继续翻炒，炒至微微发焦
7.加一勺大盘鸡调料，翻炒均匀
8.倒入没过鸡块的啤酒，放适量的盐，烧开
9.烧开后改小火炖大概15分钟，汤汁几乎没有了，加入青椒，洋葱以及木耳，这时要改大火，不停翻炒，不然会粘锅，等青椒稍微变软即可
用啤酒炖出来的鸡肉嫩，味美...鸡肉一定要凉水下锅才能彻底去除肉里的杂质。
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