绝味下饭馆
2018-03-07
1.首先将香菇去蒂，斜刀切片、豆腐切小块、蒜子切片、姜切丝、香菜切段。
2.锅中放入油，下入姜丝、蒜片煸炒数秒。
3.接着放入香菇，翻炒后，倒入小半锅清水，将豆腐倒入锅中，水开时，加小半勺盐、放入海蛎，加入小半碗水淀粉，拌匀。
4.淋入适量麻油，放入香菜，待海蛎煮熟，即可出锅。
1、海蛎下锅后不要煮太久，开锅即可。2、海蛎本身有咸味，所以盐要酌量放。
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