月儿的专属大厨
2018-02-27
1.豆腐切丁，用盐水泡20分钟
2.猪肉剁成肉末
3.郫县豆瓣酱剁碎，蒜，姜，葱切末
4.锅里倒油小葱姜蒜末炒出香味
5.下猪肉末翻炒变色
6.下豆瓣酱慢慢炒出红油
7.豆腐沥干水分，轻轻炒匀
8.加水或者高汤
9.大火烧开转中火烧2-3分钟，放少许盐，白糖调味
10.淀粉加少许水调匀，倒入锅中勾芡
11.汤汁浓稠时加些许味精调味
淀粉没有焯水，用盐水泡的。
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