水乡美鱼
2017-08-31
1.肉馅中放入生抽、老抽、蚝油拌匀后搓成一个个小肉丸备用。
2.番茄洗净去皮切成番茄片，洗好的小白菜切成两、三段备用，准备三片姜。
3.鸡蛋磕入碗中打匀备用。
4.炒锅倒油烧热，下鸡蛋液滑炒熟。
5.倒入一大碗水煮汤。
6.放入姜片。
7.放入切好的番茄片。
8.放入适量盐和一小匙鸡粉。
9.放入适量的胡椒粉。
10.放入小白菜煮熟后米干汤就煮好了。
11.把米干放入沸水锅中焯一下水后捞入大碗里。
12.把煮好的汤浇在碗中的米干上，撒上葱花即可。
米干是由米浆制作而成的，为防止做好的米干粘连，米干上面都要刷一层油，为避免食不良商贩使用不健康的油，所以买回来的米干切好后要焯一下水，把不健康的油焯去。
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