菜花的卤蛋面
2018-01-28
1.准备好全部食材
2.五花肉洗净，切1~2cm的长条块状
3.将甜面酱、生抽和老抽，倒入容器中
4.将调料与五花肉拌均，加盖入冰箱冷藏腌制4小时以上
5.准备好桂皮、八角、花椒、香叶和陈皮，用沙布扎好备用
6.取出电压力锅，再洗净
7.用葱段、姜片垫底，将腌制好的肉摆放至葱、姜上，一层葱姜一层肉，最后再撒入剩余的葱姜
8.将腌制时的调料汤汁和少许清水倒入压力锅中，至肉的一半即可
9.放入扎好的调料包，再将电力锅内胆放进压力锅中
10.合上盖子，插上电源
11.将旋钮调至煮饭键过2/3的位置（备注：千万不能调至肉类，那样，会把肉压得过烂的 ）
12.大约25分钟后，指示灯会自动跳到保温状态上，此时工作已完成，但此时不能打开锅具
13.需再等待30分钟左右，锅中的压力全部释放了，听到盖子上的泄压阀回落的声音后，方可打开
14.看：诱人、好吃、简单又省事的把子肉就可以享用了
1、这道菜不需用放盐，因为生抽、老抽、甜面酱本身带有咸味2、可以根据自己的口味，选择是否放入适量白糖3、将葱段、姜片打底，既可使作料香自下而上浸入肉中，又可防止糊锅4、用电压力锅制作把子肉更为省事，省时，中途无需照看
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