小竹私房菜 2018-01-15

主料

• 辣椒300
• 皮蛋2个

辅料

• 油适量
• 米醋适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 大蒜适量
• 白糖适量

步骤一

1.辣椒摘洗干净，锅烧热下辣椒（不用放油）

步骤二

2.炒至表面起泡，盛入碗中冷却

步骤三

3.皮蛋去皮后洗净，再用凉开水过一扁水

步骤四

4.用刀细细的切开。摆好后等待调味

步骤五

5.等辣椒凉透后，撕成细条，摆入到盘中

步骤六

6.锅里放入少许油烧热，放入大蒜小火炒香出锅

步骤七

7.炒好的大蒜连油浇在皮蛋上，在调味：生抽2勺，醋1勺，白糖少许，蚝油和盐少许

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