紫薯泡菜屋
2018-02-21
1.將材料備好，薑切片，芹菜切段，辣椒切片，蒜拍打
2.把雞肉先用醬油、糖、米酒醃漬1小時以上 (雞肉不要太大塊）
3.熱鍋後倒入麻油，放入薑片
4.放入蒜、辣椒拌炒
5.倒入雞肉拌炒
6.倒入少許米酒拌炒
7.倒入適量麻油拌炒
8.放入罗勒碎拌炒
9.倒入醬油拌炒
10.放入少許糖拌炒
11.開始用中火悶煮到湯汁收乾，要隨時翻攪ㄧ下，以免在鍋底的雞肉焦掉
12.湯汁收乾後，放入芹菜，即可
前面用大火拌炒，到悶煮時要用中火
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