1.将低精面粉,抹茶粉,细砂糖(90g)混合。
2.把鸡蛋打进去,一边搅拌,一边倒牛奶。
3.牛奶倒完后,倒入融化的黄油,继续搅匀。
4.搅拌好的糊要过筛,这样会使面糊更细腻。
5.把过完筛的面糊放进冰箱冷藏,大概需要1小时。
6.将平底锅小火烧热,不加油,舀一勺面糊到锅里,煎成一张薄饼。
7.把煎好的饼盖上干净的布,放一边冷却。
8.把奶油放在大碗里,放入细砂糖(70g),香精,用打蛋器打发。
9.然后,我们先铺一张饼,抹上一层奶油,再铺一层饼,以此类推。
10.我们在做好的千层蛋糕上在筛一层抹茶粉做点缀。
11.抹茶蛋糕就做好了,这是切好的样子。
在打发奶油时,可以准备一个大盆,当一些冰块,再把放奶油的碗放上去开始打发。
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