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自制蜂蜜小面包

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自制蜂蜜小面包
酸奶屋 2018-02-12

自制蜂蜜小面包

准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
自制蜂蜜小面包做法图解1)

1.图为面包机和好面后第一次发酵好的,分成大概40克大小的剂子(面包机和面图片忘记拍了)

步骤二
自制蜂蜜小面包做法图解2)

2.剂子醒十分钟后,用擀面杖擀成长条状

步骤三
自制蜂蜜小面包做法图解3)

3.将长条状的面片一端往里向上卷,稍微卷紧一些

步骤四
自制蜂蜜小面包做法图解4)

4.卷好的面在中间切一刀,一分为二

步骤五
自制蜂蜜小面包做法图解5)

5.将芝麻和砂糖加一匙面粉制成糖底,取面团切面沾一下清水

步骤六
自制蜂蜜小面包做法图解6)

6.如图沾上芝麻糖底

步骤七
自制蜂蜜小面包做法图解7)

7.码在有锡纸的烤盘里,如上图。(如果喜欢底部有焦脆的口感,烤盘可以刷上植物油)

步骤八
自制蜂蜜小面包做法图解8)

8.烤箱放入一杯热水二次发酵45分钟

步骤九
自制蜂蜜小面包做法图解9)

9.45分钟后面胚发至2.5倍大

步骤十
自制蜂蜜小面包做法图解10)

10.刷上全蛋液后放进烤箱上中火180度中下层烤5至8分钟上色

步骤十一
自制蜂蜜小面包做法图解11)

11.蜂蜜加等量清水刷在上色好的面包上,继续烤10到15分钟左右(因不同烤箱有差异所以自家烤箱实际温度调整烘焙时间)

步骤十二
自制蜂蜜小面包做法图解12)

12.叮,香甜的蜂蜜小面包新鲜出炉

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