桃花香满堂
2018-02-11
1.将所需食材称好分量 。
2.将鸡蛋分离蛋清与蛋黄。
3.将柠檬汁倒入蛋清中，再加入25克木糖醇打至粗泡；再加入40克木糖醇继续打发，等泡变细腻后加入剩下的35克木糖醇，继续打至干性发泡。
4.在蛋黄中加入色拉油、牛奶、14克木糖醇，低速打至液体混合均匀。
5.筛入低筋粉拌匀。
6.取1/3蛋白，加入蛋黄液里切拌均匀。
7.最后把混合好的蛋糕糊再倒回剩下的蛋白内，继续混合均匀。倒入铺好锡箔纸的长方形烤盘内。，并震出气泡。
8.放入预热好的烤箱内，160度烤20分钟左右。
9.晾凉后去掉锡箔纸，将蛋糕切成正方形。
10.将水果消毒洗净，将芒果、猕猴桃切成粒。
11.将淡奶油加木糖醇打发至表面有纹路。
12.取一块蛋糕片垫底，先抹一层奶油。
13.均匀撒上水果粒。
14.在水果粒上再抹一层奶油，盖上一块蛋糕，用同样方法继续装饰。
15.最后表面再抹一层奶油，均匀放入水果粒，中间用车厘子装饰。
1、水果要选择新鲜的，色彩要搭配好。2、表面的水果可以堆得多些，会使蛋糕看起来更丰富。3、蛋糕边缘的的奶油一定要抹厚些，盖上蛋糕片后轻轻压一下，让奶油略微溢出来，以形成流动的视觉效果，仿佛奶油会缓缓的流下来。
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