调料味儿
2018-02-21
1.首先将猪瘦肉切丝、香菜切段、红椒切丝、姜切成丝、葱白切段、蒜子切片。
2.准备好肉丝，加入适量盐、适量料酒、撒少许胡椒粉拌均匀、加入少量鸡蛋清拌匀，接着加入适量生粉拌至有粘性后，加入适量食用油，搅拌均匀，腌制15分钟。
3.锅中倒入油，烧热后，下入姜丝、蒜片煸炒数秒，随后加入肉丝，翻炒至变色时，加入葱白段、香菜、红椒，接着淋入适量料酒、生抽、少量酱油，放入少许盐、少许白糖。
4.翻炒至香味溢出后，勾适量水淀粉，翻炒收汁，最后根据个人口味加入适量辣椒油调味，就可以出锅享用了。
无特殊技巧
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