厨房楚地
2018-01-25
1.里脊肉洗净除去筋膜，香菜摘去叶子。
2.切薄片。
3.加料酒、盐、蛋清、淀粉，用手抓拌均匀，到一点油，腌制30分钟。
4.锅中放油烧热，下入腌好的肉片滑散，待肉片浮起后捞出。
5.锅里留底油烧至七成热。
6.放入姜丝、香菜梗翻炒。
7.放入肉片翻炒。
8.倒入提前调好的汁，翻炒几下，淋入香油即可（盐、醋、胡椒粉、料酒、适量水调成汁）
香菜梗放早了，有点软，味道没有影响。。。更详细的做法请看梅依旧老师的菜谱。
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