1.切成条状的茄子先用盐水浸泡几分钟,盐水浸泡过的茄子不费油还不变色
2.锅热后加入大蒜子煸炒出香味,沥干水分的茄子翻炒至茄子变软。
3.加入切好的辣椒,盐,翻炒,加入少量水盖盖子,煮开后加少量鸡精,即可出锅。(注,辣椒斜切,口感较好些)
茄子是一种十分具有营养的蔬菜,它具有清热解毒,降低胆固醇等多…
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