食客在家
2018-02-20
1.猪腰去除白筋后再清洗干净，打花刀事切小块备用
2.香菜根和青椒切小段，蒜姜切小片
3.腰片放入确定中，放姜片和蒜头、生粉生抽混合入下味
4.锅中水烧开后倒入腌制的腰片焯水，待腰片开花就马上捞起来
5.热锅温油炒香姜、蒜和泡椒，倒入焯好的腰花翻炒
6.再放入青椒片和香菜段，调生抽、十三香、盐调味，翻炒至青椒断生即可
7.起锅了，腰花很嫩，青椒很脆，还有泡椒的酸辣味和香菜的味道，很下饭。
腰花一定要处理干净，不然有异味。腰片焯水的时候开花就要马上捞起，以免焯老了口感硬。
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