呱呱菜园 2018-03-03

主料

• 杏鲍菇1个

辅料

• 剁辣椒适量
• 陈醋适量
• 生粉适量
• 葱适量
• 豆瓣酱适量
• 姜适量
• 花椒粒适量
• 胡萝卜半根
• 水发木耳适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 白糖适量
• 蒜子适量

步骤一

1.首先将杏鲍菇切丝，胡萝卜切丝，水发木耳切丝，姜切丝，蒜子切末，葱白切段。

步骤二

2.准备一个碗，加一勺料酒、两勺生抽、三勺陈醋、三勺白糖、一勺生粉，倒入少量清水，搅拌均匀。

步骤三

3.锅中倒入油，加入花椒粒，煸炒出香味后，留油，捞出花椒粒，再加入剁辣椒、豆瓣酱，炒红锅底，接着倒入杏鲍菇，翻炒至变软后，加入木耳、胡萝卜、姜丝、葱段，均匀翻炒。

步骤四

4.接着淋入鱼香汁，加入蒜末，翻炒收汁，即可出锅装盘。

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