黑椒粘糖
2018-01-06
1.猪里脊肉洗净
2.剔去筋膜
3.备齐材料
4.里脊肉切成块
5.再剁成肉泥
6.加入白糖、胡椒粉、盐拌匀
7.加入料酒、生抽、鱼露、耗油拌匀，搅拌上劲
8.烤盘铺上锡纸，划出边缘印痕，在锡纸上刷一层油后取出
9.将肉馅倒在锡纸上，上边盖一层保鲜膜，用手压平压均匀
10.在用擀面杖擀成后薄均匀的片，移进烤盘，揭掉保鲜膜
11.蜂蜜加几滴水调匀.刷在上面 ，撒适量白芝麻
12.烤箱预热180度，中层，上下火烤20分钟。
13.取出倒扣在烤网上，在这一面上也刷一层蜂蜜水，撒适量白芝麻，170度继续烤15-18分钟左右
14.OK！自然冷却
15.切块装盘造型。
1.筋膜一定要剔干净。2.猪肉铺甜一点更好吃。3.调料还可以放点老抽，色调会重一点点。
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猪肉铺