嘴馋族
2018-03-16
1.鸡翅泡水解冻。
2.然后清洗干净表面黄皮和鸡毛，加盐腌渍一小会，再冲洗干净。注：这样做是为了洗去异味。
3.蒜、姜、葱和青椒切好备用。
4.鸡翅下锅干煎到两面黄。注：不要放油，鸡皮的油慢慢地就会渗出。
5.然后加入蒜和姜炒香。
6.加入老抽、盐、糖调味调色。
7.稍点点水，翻炒，待到水干，再点点水如此两到3次，鸡翅就熟透入味了。
8.加入青椒和小葱，翻炒到青椒变软、变色即可出锅。
1.鸡翅泡水解冻是一举两得，即泡出血水，又解冻了。2.鸡翅皮的油脂较多，因此这道菜可不用油。
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