1.基围虾去肠,用牙签挑去虾线,清干净。放入切碎的洋葱末和姜末,一勺料酒,1小勺盐,拌匀腌渍10分钟
2.大青椒洗干净切成圈,洋葱也切成圈备用。
3.腌好的基围虾里放入2勺玉米淀粉和一个鸡蛋。
4.拌匀。
5.青椒圈和洋葱圈在盘子上摆好,用指尖捏一点点盐洒在上面。
6.炒锅热油。
7.把腌好的虾一个个夹入油锅中火炸熟。
8.炸好的虾直接放在摆好的盘上,撒上一层熟芝麻和黑胡椒即可。
洋葱切圈后剩余的边角料就可以切碎来腌渍大虾用。虾个大,要用中火炸透,最后改大火捞出大虾,不会沁油。黑胡椒粉和熟芝麻用指尖捏着均匀洒在虾上即可
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