海棠煮食
2017-07-16
1.原料图。
2.鲑鱼用1茶匙盐，胡椒粉，柠檬汁，少许橄榄油腌10分钟。
3.上锅蒸10分钟。
4.切碎备用。
5.黄瓜切丝，鸡蛋摊皮。
6.米饭做好拌入1茶匙盐，糖，白醋。
7.海苔铺好，把米铺平压紧。
8.反过来，紫菜那面放鱼肉，黄瓜，蛋饼丝。
9.卷起来。
10.牛油果切薄片码放在上面。（包保鲜膜在压一下。寿司店还用火*枪烤了一遍牛油果。）吃的时候搭配寿司酱油和芥末即可。
1，肉可以换成虾肉，蟹肉或者混合肉，没有小刺的鱼肉碎混合虾也可以。再其次用肉松也行就是没有鲜肉更有口感。2，里面可以不放黄瓜，换苹果和梨味道也不错。还可以大胆尝试放芒果和香蕉，我第一次吃也很意外的好吃。3，寿司米我用的就是圆粒的米，有专卖的寿司米，也可以用好一点的东北大米。主要就是口感筋道，做米饭的时候水要控制好，米饭不能太软了，也不能太硬。中等适合自己口味就好。4，也可以卷炸的天妇罗。5，卷寿司一定一定要压紧。切的时候用锋利的刀。卷的紧更好切，刀锋利也更好切。
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