油你做主
2018-01-08
1.蛋白加入柠檬汁（或白醋）4滴
2.中速打至细泡。加三分之一的糖和1克盐打至糖溶解
3.再把剩余的糖分次加入
4.再把剩余的糖分次加入
5.打至湿性发泡。
6.将面粉、玉米淀粉、可可粉筛入蛋白中
7.切拌均匀
8.把搅拌好的面糊倒入模具中用刮刀抹平。
9.烤箱预热180度，烘烤20分钟，用牙签插入没有沾到蛋糕液即可。
10.将模具取出后倒扣，待放凉后再将蛋糕脱模，食用前，淋上巧克力酱。
厨房小语：淋上巧克力酱风味更佳，没有也可不用。
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