菜也疯狂
2018-02-14
1.将酵头材料放入面包机桶里揉七八分钟后发酵至很多蜂窝状。
2.加入主面团材料。
3.揉到面团有一段延展性后加入黄油。
4.揉到能拉出筋膜。
5.发酵至原来的2.5倍大小。
6.取出排气，分成四等分，每一分搓成长条。
7.左手固定对折的位置，右手将长条面团搓成如图状。
8.将右边的头塞进左侧对折的圆圈里。
9.烤盘里均匀刷上一层橄榄油，将整好形的面包原胚放入。
10.放入烤箱中层，在密闭的环境中发酵至原来的2.5倍。
11.烤箱调到180度，上下火，30分钟。
12.成品。
一、烤的时候上色后要加盖锡纸；二、配料中“A”的部分为酵头材料，“B”的部分为主面团材料。
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