面包love
2018-01-08
1.低筋面粉和猪油混和成团，盖湿布醒发30分钟。
2.温水加细砂糖，植物油，中筋面粉混和，揉成光滑面团。醒30分钟
3.醒好的面团平均分成12份，
4.水油皮分别包入油酥，收口朝下，松弛15分钟。
5.擀成长舌状，卷起来，松弛15分钟
6.将松弛好的面团再次擀长，卷起来，松弛15分钟
7.咸蛋黄表面喷少许白酒，入烤箱170度烤8分钟(不用预热)
8.每份豆沙馅约28～30克，将蛋黄包紧。
9.在松弛好的面皮中间压下，两头往中间推一推，略呈圆形状
10.翻面，擀成圆饼形。
11.包入豆沙和蛋黄，用虎口慢慢收口，捏紧
12.收口朝下，摆烤盘上，刷蛋黄液，撒上黑芝麻。
13.中层，上下火180度，烤30分钟。其实可以一盘放12个一次烤完。
面皮松弛到位会更容易操作。
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