上菜达人
2017-08-01
1.牛腩切块，放冷水中浸泡30分钟，去血水
2.葱姜蒜切片，备好调料
3.锅里放水，加入炖肉料、盐，葱段、迷迭香，一起炖，撇去浮末。半熟后捞起肉滤干水。
4.锅里放油，油热后放入葱姜蒜、花椒、大料爆香，加入牛腩炒肉，加入料酒、生抽翻炒均匀上色
5.切好西红柿，大块，放入炒牛腩的锅中一起翻炒
6.锅里加入刚才炖肉的汤，水高于肉，加入迷迭香，开小火炖
7.加入茄汁黄豆，继续炖，40分钟
8.40分钟后，汤浓郁后撒上葱花食用。
加入迷迭香的牛腩汤，容易炖烂和入味，更是别有一番滋味！
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