1.面条
2.芝麻酱加香油调至顺滑,加入生抽、盐、醋调匀
3.火腿肠、榨菜、葱花切成小粒备用
4.开水煮面条,煮八九分熟
5.装进盆里,淋入熟油或者芝麻油将面条抖散
6.装盘,倒上调好的麻酱和榨菜碎、花生碎、火腿肠丁、葱花
7.搅拌均匀即可
1.面条煮至八成熟就可以的,因为食材离锅后,很多时候是通过自身的热量达到最后的成熟的;2.煮好的面条要用熟油快速翻拌,以免黏连;3.加了调料的面条需快速拌匀,芝麻酱干冷后容易调拌均匀;4.面条的配料可以随个人喜好,芝麻酱是不可缺少的。
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