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美味的天使蛋糕

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美味的天使蛋糕
小雅兴 2018-02-14

美味的天使蛋糕

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
美味的天使蛋糕做法图解1)

1.将酸奶、色拉油、香草精倒入打蛋盆中,用手动打蛋器混合搅拌均匀。

步骤二
美味的天使蛋糕做法图解2)

2.酒倒进蔓越莓中浸泡。

步骤三
美味的天使蛋糕做法图解3)

3.80g低筋面粉过筛倒入酸奶糊中

步骤四
美味的天使蛋糕做法图解4)

4.用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤五
美味的天使蛋糕做法图解5)

5.将蛋清加入盆中,用电动打蛋器低速搅打,蛋白先打至粗泡,加入1/3的白砂糖。

步骤六
美味的天使蛋糕做法图解6)

6.直到气泡变细腻颜色变白,蛋清变浓稠时,再加入1/3的白砂糖。

步骤七
美味的天使蛋糕做法图解7)

7.继续搅打,直到蛋白霜已能呈现纹路时,加入最后1/3的白砂糖。然后以低速搅打,打至9分发,起打蛋器会出现短小直立的尖角.

步骤八
美味的天使蛋糕做法图解8)

8.酸奶面糊倒入打发好的蛋清中,轻拌至混合均匀。

步骤九
美味的天使蛋糕做法图解9)

9.把蔓越莓中的酒沥干,将蔓越莓倒入剩余的15g低筋面粉中,包裹住蔓越莓,

步骤十
美味的天使蛋糕做法图解10)

10.将包裹好低粉的蔓越莓加入糕糊中,搅拌均匀。(小贴士:用面粉裹住蔓越莓是为了防止果干沉底。)

步骤十一
美味的天使蛋糕做法图解11)

11.将糕糊倒入模具,用力震两下;

步骤十二
美味的天使蛋糕做法图解12)

12.60度预热5分钟,放中下层,上下火烤50分钟,取出倒扣,放凉脱模即可。

非常简单容易做的天使蛋糕,蛋糕模具是重点哦~

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