柠檬下厨
2018-02-27
1.包子皮的材料备齐。
2.包子馅的材料备齐。
3.酵母用少许水溶解(水在配方内取）。
4.加入酵母水和清水搅拌均匀，搓成无干粉颗粒的面团。
5.搓成一个光滑的面团，盖盖子放室温内发酵2个小时以上。
6.面团发酵成功后会增大2倍以上，而且内部成蜂窝状。
7.发酵好的的再次搓成面团，粘手的话可以用干面粉辅助。使劲的揉搓，面团排掉气泡，变成光滑细腻的面团。
8.把面团搓成成一条。切成一个个同样大的包子面坯。
9.五花肉，胡萝卜，青葱剁碎。
10.三样混合在一起，加入油，盐，酱油，生粉拌均匀腌15分钟。
11.把包子面坯擀好，就可以包入肉馅了。
12.包好后放入锅，第二次发酵15分钟。
13.大火蒸15分钟后关火，再焖5分钟就可以出锅了。
14.完成了。早，中，晚都可以当主食的肉包子。
包子馅可以按照自己的口味来包。
包子