活着就要吃
2018-02-10
1.先做海绵蛋糕底部份
2.蛋清分三次加入糖打发成直立小尖角
3.蛋黄加糖打发至淡黄色，体积 微膨胀
4.三分一蛋白加入蛋黄糊内拌匀
5.把蛋黄糊倒入剩余的蛋白内拌匀。
6.拌入面粉由上至下拌匀。倒入模具内180度烤15分钟。
7.蛋清一次加入糖打发成流动蛋白霜
8.芝士打至顺滑
9.依次加入酸奶，牛奶，蛋黄，南瓜，玉米淀粉分别搅至顺滑。
10.蛋白霜加入蛋黄糊内从上至下。拌匀
11.倒入装蛋糕片的模内，锡纸包外面200度烤15分钟再150度烤40分钟。（水浴烤）
12.烤完后放冰箱冷藏风味更好。
海绵蛋糕底先做。芝士部份蛋清糖要一次加入才可打成流动蛋白霜
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