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美味的海绵小蛋糕

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美味的海绵小蛋糕
十里飘香 2018-01-09

美味的海绵小蛋糕

准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
美味的海绵小蛋糕做法图解1)

1.准备好原材料,先将鸡蛋打入到无油无水的盆内

步骤二
美味的海绵小蛋糕做法图解2)

2.将打蛋盆坐入到温水中,分三次将细砂糖加入打发蛋液

步骤三
美味的海绵小蛋糕做法图解3)

3.蛋液打发至浓稠,蛋糊滴落的痕迹不易消失为止

步骤四
美味的海绵小蛋糕做法图解4)

4.将玉米油倒入盆内,低档搅拌均匀

步骤五

5.先筛入一半面粉,用刮刀快速翻拌均匀后筛入剩余的另一半面粉继续翻拌,直到所有的面粉都成为糊状

步骤六
美味的海绵小蛋糕做法图解6)

6.将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中,送入预热好的烤箱,中层180度30分钟

步骤七
美味的海绵小蛋糕做法图解7)

7.出炉后晾凉脱模即可食用

面糊一定要打搅至能画出不容易消失的纹路,这样翻拌起面糊来没这么容易消泡。拌面糊时一定要翻拌,不能画圈拌,画圈拌很容易使面糊消泡。烤箱的温度要根据自家烤箱来调节,检查蛋糕是否熟透,将牙签插入蛋糕中,如果牙签是干净的表明蛋糕已经熟透,如果还有面糊状的粘在牙签上表明蛋糕内部还没完全熟,需要继续烤至熟透。海绵蛋糕烤好后不需要倒扣,直接放温室至凉即可脱模

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