幸福就是想吃就吃
2018-02-06
1.将枸杞用朗姆酒浸泡一会儿，沥干备用。
2.橄榄20个备用。
3.调好香料油汁：盐1克、大蒜2瓣（拍碎）、迷迭香一小撮、橄榄油30克。
4.面粉里加入2克酵母粉，1克盐。
5.倒入温水约300ml和15g麦芽糖。
6.启动面包机，启动一个和面程序，进行到一半时加入橄榄圈（10个橄榄对半切）、泡好的枸杞以及1/3的香料油汁。
7.将揉好的面团取出放入容器中，盖上保鲜膜进行基础发酵。。
8.发酵到2倍大，内部充满了气孔。
9.烤盘里抺上橄榄油。
10.将发好的面团倒入，抺上1/3的香料油汁。
11.用手指在面团上戳上无数的洞，使面团平铺于整个烤盘。
12.然后蒙上保鲜膜，置于温暖处进行二次发酵。
13.在发酵好的面坯上撒点迷迭香和粗海盐。
14.放上橄榄圈（10个橄榄对半切）和洋葱丝。
15.预热烤箱200度，烤20分钟左右。
16.取出稍微散热后就可切块享用。
1.发面时盐不要放太多，因为橄榄、香料油汁里都有盐，吃的时候你还会蘸香料油，或喝汤等。2.一次多调些香料油汁，一部分用在烤面包中，另一部分用于蘸食面包。3.第二次整形不要揉，面团倒入盘中，用你的十指在面团上戳上无数的洞，并平铺整个烤盘。4.因为枸杞是泡过的，内含水分，所以水量要适量预留，我实际用了280ml的温水。
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