花生也想有个家
2018-02-11
1.热锅凉油放入切好的蒜粒煸炒出蒜油，炒至蒜粒呈微黄色。
2.放入泡醒、洗好、切好的牛肝菌煸炒，加少量的盐调味煸炒干水分后盛出备用。
3.面粉盆中放入约1克的盐，1克的酵母粉，倒入温水150克和7克的麦芽糖，拌至无干粉后静置15分钟左右。
4.取一小碗，放入盐1克，1瓣拍碎大蒜茸，披萨草一小撮，橄榄油15克搅匀成香料油汁。
5.将静置后的面团搅拌均匀，放入一半炒好的牛肝菌和切好的圣女果干，加入三分之一的香料油汁搅拌均匀，盖上保鲜膜进行发酵。
6.将面团发酵至两倍大。
7.将发酵好的面团倒入烤盘中，抹上三分之一的香料油汁，用十指在面团上戳上无数的洞，并将面团铺满整个烤盘。然后盖上保鲜膜进行二次发酵。
8.二次发酵至两倍大，在表面撒上剩下的牛肝菌，放入一些洋葱条，烤箱预热200度，烤20分钟左右即可。
1、炒牛肝菌时已经放入盐调味，面团中有盐，香料油汁中也有盐，我家口味淡，最后面包表面我没有撒盐。2、这款面包是免揉面包，和面时只需简单搅拌几下，不用揉面。3、烤面包时温度要高一些，这样才能外表酥脆，内部松软。
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