帅帅的小厨
2018-02-20
1.准备好原材料。
2.冬瓜切片摆盘。
3.红柿子椒切成小颗粒状，生姜、大蒜切成末，小葱将葱头部分和葱叶部分开均切成碎末，豆瓣酱剁细。
4.瘦肉剁成肉末，加入适量盐、香油、黑胡椒粉、水淀粉，抓匀。
5.锅烧热，加入适量油，爆香姜蒜末。
6.加入豆瓣酱炒香。
7.加入肉末翻炒至熟。
8.加入红柿子椒末、小葱葱头部分，翻炒，加入适量生抽、米醋，翻炒均匀。
9.将炒好的肉末倒在冬瓜上面。
10.蒸熟即可。
11.成品
豆瓣酱、生抽、米醋含盐，所以没再加盐。口重的可以将蒸熟后的冬瓜里的汤汁倒出来在锅里加入适量香油、生抽等再次调味后淋入，我为了减少油盐的摄入，就没有做这一步，直接拌匀就吃，味道也不错。
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