肉丸子
2018-02-16
1.带鱼去除内脏，背鳍，切段，洗干净滤水。
2.鱼段上划出几道口子，一个碗中打入鸡蛋、盐、淀粉混合均匀后，把带鱼段放入碗中腌制15分钟。
3.中火烧油，油温不要太高，转小火，放入带鱼段，一面煎3分钟定型后再翻面煎3分钟，
4.撒少许盐和胡椒粉，煎至颜色金黄即可。
油温不能太高，火大了容易焦。煎的时候不要来回翻面容易碎。
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