嘿、吃货
2018-03-15
1.鸡翅洗净后 一面划两刀，方便入味。
2.将划好的鸡翅放在干净的容器里、加适量的盐 、姜葱 、料酒 腌制一个小时。
3.把所有的佐料准备好、开始煎鸡翅。
4.不粘锅里不放油 直接把鸡翅划刀的一面向下摆放在锅里开始煎。小火煎至两面焦黄。（鸡中翅 自带的有油脂 所以不需要再放油了）
5.把煎好的鸡翅盛入盘中，用鸡翅煎出的油继续煎土豆片（如果觉得油不够可以适量的加点油）
6.土豆煎熟后也盛入容器里。
7.起锅放少量油 倒入一小碟豆瓣酱 炒红油。
8.炒红油后放入姜葱蒜 干辣椒壳与花椒 混合炒香。
9.倒入煎好的鸡翅继续翻炒。
10.再加入煎好的土豆片 翻炒上色后 起锅。
11.装盘后撒适量白芝麻 与葱花点缀 ，可以吃了。
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