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家常菜鱼香茄子

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家常菜鱼香茄子
美食+ 2018-02-23

家常菜鱼香茄子

准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
家常菜鱼香茄子做法图解1)

1.五花肉剁碎。姜切片,蒜拍碎,咸鱼考虑家有小孩子去骨头,只取肉部分,茄子洗净,拭干水份,切成长条状

步骤二
家常菜鱼香茄子做法图解2)

2.锅里倒入适量的油。比平时炒菜的2倍量即可。加入少许盐,因为放了咸鱼,盐只需少许既可,可以不放

步骤三
家常菜鱼香茄子做法图解3)

3.倒入猪肉馅,翻炒

步骤四
家常菜鱼香茄子做法图解4)

4.放入1大勺生抽,1大勺蚝油和1小勺鸡粉。(这里的1大勺大概10克,1小勺为1克左右。)爆炒肉碎微微焦黄

步骤五
家常菜鱼香茄子做法图解5)

5.加入咸鱼翻炒

步骤六
家常菜鱼香茄子做法图解6)

6.倒入茄子翻炒,让茄子均匀粘上油,以防高温变色

步骤七
家常菜鱼香茄子做法图解7)

7.加入2碗水,平时吃饭的饭碗量即可。中大火炖10分左右。茄子变软烂,汤汁收干即可。

步骤八

8.装盘,撒上葱花,放一条干辣椒装饰。

步骤九
家常菜鱼香茄子做法图解9)

9.一边拍照,露珠一边流口水了。

锅里倒入适量的油。比平时炒菜的2倍量即可。加入少许盐,因为放了咸鱼,盐只需少许既可,可以不放。

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