麻辣小川 2018-03-04

主料

• 猪蹄一只

辅料

• 盐适量
• 熟菜油50
• 小葱叶适量
• 花椒粒一小撮
• 老姜一块
• 辣椒粉20
• 尖椒一个
• 白糖5
• 大葱半根
• 孜然粉30可

步骤一

1.斩好的猪蹄（从中间竖剖成两块，再斩小段，不要斩断，方便刷调料），下汤锅，加大葱头，生姜，花椒粒，盐，炖煮至筷子能扎穿肉皮

步骤二

2.炖好的猪蹄入烤箱烤五分钟收水

步骤三

3.猪蹄表面撒辣椒粉，孜然粉，盐和青尖椒再烤五分钟

步骤四

4.撒葱花，上桌。

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