花醉千杯客
2018-02-10
1.原材料备齐。
2.蛋黄蛋清分开，蛋清装入无水无油的打蛋盆里。
3.牛奶和色拉油倒入另外一个盆子里，搅匀。
4.搅匀后筛过低粉，搅拌均匀。
5.低粉搅拌均匀后加入一个蛋黄，再搅拌均匀后，加入第二个，逐个蛋黄的加入搅拌均匀。
6.搅拌均匀成细腻顺滑的糊状。放置待用。
7.蛋清用电动打蛋器高速打发出大泡泡。加入三分之一的砂糖继续打发。
8.砂糖分三次加入打发，打至蛋白霜出现尖角形的湿性即可。
9.取4分之一的蛋白霜加入面糊翻拌匀。
10.再倒入蛋白霜的盆子里。
11.从下至上，顺一个方向的翻拌均匀。
12.拌匀后倒入汽车蛋糕模具里。
13.大力的震出大汽泡。
14.烤箱预热180度10分钟。放入中层，开上下火175度烘烤40分钟。
15.烤好取出倒扣烘烤网格上。
16.待涼后完美脱模。
17.可爱的小汽车蛋糕完成了。
奶油不要打发成干性。
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汽车蛋糕