好菜冰雪季
2017-11-08
1.蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态
2.最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角
3.蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入8个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
4.再边搅拌边加入40g色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入40g牛奶 最后筛入60克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
5.蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
6.烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了
7.把做好的蛋糕坯 切成所需要的形状
8.涂上打好的淡奶油 和黄桃罐头
9.再涂抹均匀
10.摆成小汽车形状
11.用巧克力笔画上汽车的轮廓 车轮用奥利奥挤上奶油装饰
12.用中号裱花嘴 挤出汽车外面的颜色
13.成品
14.用奥利奥饼干碎做车后视镜
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汽车蛋糕