恩泽的小厨房
2018-06-27
1.食材洗净
2.茄子斜刀切片，加入胡椒粉拌匀，葱、姜、蒜切末，青红椒切末，肉切末
3.茄片均匀的蘸上淀粉，待用
4.锅加油烧热，6_7成热下入茄片炸至表面金黄酥脆
5.装盘
6.锅底留油，下入肉末煸炒至变色，下入葱姜煸炒
7.淋入水淀粉，待汤汁粘稠，盛出
8.浇在茄片上，撒上青红椒末，蒜末即可
炒制的油温要高一些
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