初夏的美味
2018-02-28
1.整理干净的老鸭放入烧有五分热的水中几分钟后捞出滤水待用。
2.将烧热的锅里放入适量猪油，油热后放入切好的姜片和葱段翻炒。爆出香味后把鸭块和酸萝卜倒进锅中翻炒，差不多的时候加入适量料酒，然后起锅待用。【PS:酸萝卜也可煲汤时加入】
3.将炒好的鸭块倒入装有水的锅中【也可用大骨汤】然后加入枸杞，人参，红枣，调料等大火开始煲，一个小时左右后开始小火慢炖。筷子能够插入鸭肉则说明顿好了，起锅开吃啦～～～
4.吃时可以加入白菜，粉丝等配菜。
将买来的老鸭整理干净切块，然后用盆装好加入清水和适量的醋浸泡一两个小时，这样有利于除腥。酸萝卜是我之前自己泡制好的，这样既安全又卫生。
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