梅花糕点
2018-03-07
1. 肥牛买厚一点的，也可以用牛里脊自己切略薄的片，吃起来有口感而且不易煮烂，成菜也漂亮。
2.金针菇剪去根部洗净。
3.蒜、姜切末；豆瓣酱剁碎。
4.锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜末、姜末和豆瓣酱，炒出红油。
5. 放入适量的清水。
6.大火烧开后放入金针菇。
7.煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟。
8.当肥牛片变色后关火，撒鸡精、香菜末盛出即可。
厨房小语：如果喜欢辣的可多放些豆瓣酱，就不再需要放盐了，因为豆瓣酱很咸的，如果不太喜欢辣的，放的豆瓣酱少，就得适量再加些盐。
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