食遍天下
2018-02-20
1.准备做椰蓉馅的材料，椰蓉50克、黄油30克、鸡蛋1个（留出一点涮面用）
2.细砂糖30克将黄油隔水溶化，加入椰蓉、细砂糖、鸡蛋液拌匀即成椰蓉馅，然后放冰箱冷藏备用。
3.把牛奶和鸡蛋放入面包桶内。
4.再倒入低粉和奶粉，中间挖个小洞放上酵母。
5.糖和盐对角放入面包桶内，然后装入面包机。
6.启动面包机的和面程序15分钟，面团到达扩展程度。
7.加入软化的黄油。
8.再次启动和面程序15分钟，至面团出薄膜。
9.将面团取出分成8份，再滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
10.然后取一个面团擀成片，放上椰蓉馅。
11.包起再擀成圆片。
12.用刮刀或剪刀，切出8瓣。
13.再放烤盘内，将花瓣扭转向上。
14.依次做好其它的，放温暖处发酵。
15.发至比原来两倍大。
16.涮上鸡蛋液。
17.把剩下的椰蓉馅放在中间。
18.蔓越莓切成碎丁，放在面包花中间。
19.烤箱预热175度，放中层烤15分钟表面上色即可。
20.面包出炉后放至手温，用保鲜袋密封起来。
椰蓉馅做好要放冰箱冷藏一下，包起来容易得多，如果鸡蛋比较大的，可以少放点，别弄得太稀，以免包不住。
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