酒水馆
2018-02-04
1.蛋清和蛋黄分散开在无油无水容器里
2.在蛋黄中加入盐，糖30克，油40克，水40克，搅拌均匀
3.再加入面粉
4.打发蛋清分3次加入90克糖
5.打发成干性打发就行了
6.把打发好的蛋清加入蛋黄中打发
7.再加入红枣打发均匀
8.倒入容器中
9.放入烤箱倒数第二层，150度，60分钟
10.倒扣着凉了再打开
在蛋黄中加盐，平衡糖份，醋加在蛋白里可以平衡酸性，从而更好的打发
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