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「手工美食」椰蓉面包

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「手工美食」椰蓉面包
燕儿窝窝 2018-02-06

「手工美食」椰蓉面包

准备时间:120分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
「手工美食」椰蓉面包做法图解1)

1.除了黄油和酵母,把所有的主料混一起揉成面团。盖上湿布静置2小时以上。 静置好后加黄油和酵母

步骤二
「手工美食」椰蓉面包做法图解2)

2.揉至能拉出手套膜状态。即使拉破,边缘也略显圆滑。

步骤三
「手工美食」椰蓉面包做法图解3)

3.把面团分割成5个面团,然后盖上湿布静置松弛15分钟。

步骤四
「手工美食」椰蓉面包做法图解4)

4.取松弛好的面团擀成长方形,放上椰蓉

步骤五
「手工美食」椰蓉面包做法图解5)

5.卷成长条

步骤六
「手工美食」椰蓉面包做法图解6)

6.对半切开

步骤七
「手工美食」椰蓉面包做法图解7)

7.然后朝相反方向扭在一起

步骤八
「手工美食」椰蓉面包做法图解8)

8.围成圆圈,粘合紧,然后进行发酵

步骤九
「手工美食」椰蓉面包做法图解9)

9.发酵好后,表面刷层蛋液,撒上椰蓉即可。 180度。上下火,中层,15分钟左右,表面上色即可

1.面包材料中的液体量不需一次性加入,可预留10-15克,看面粉的吸水量,再适量调整。2.要保证面团的松弛时间足够,不然面团很容易回缩或者是搓断裂了

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