1.将蒜切片,辣椒切片。
2.然后将茄子切小块,撒上面粉,让茄子都沾上面粉。
3.然后用油将茄子炸一下,炸至两面金黄。
4.捞出沥干备用。
5.把锅中的油倒出来留下少许,油热后放入蒜和青椒,翻炒。
6.然后放入茄子继续翻炒,放调料。
7.最后放入西红柿,翻炒。
8.翻炒均匀,出锅。
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