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自制香葱芝士辫子面包

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自制香葱芝士辫子面包
有食同享 2018-02-23

自制香葱芝士辫子面包

准备时间:20分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
自制香葱芝士辫子面包做法图解1)

1.将鸡蛋,牛奶,细砂糖,盐,放入面包机桶内。

步骤二
自制香葱芝士辫子面包做法图解2)

2.倒入粉类,在面粉表面放入酵母粉。

步骤三

3.开动和面程序一次,一次和面结束加入黄油再和面一次,至面团可以拉出薄膜。

步骤四
自制香葱芝士辫子面包做法图解4)

4.取出揉好的面团,放入容器中,盖上保鲜膜进行基础发酵。

步骤五
自制香葱芝士辫子面包做法图解5)

5.室温发酵至面团至两倍大。

步骤六
自制香葱芝士辫子面包做法图解6)

6.将发酵好的面团取出,用擀面杖进行排气,把大气泡都排出来,让面包的组织更好。

步骤七
自制香葱芝士辫子面包做法图解7)

7.将面团平均分割成12份。

步骤八
自制香葱芝士辫子面包做法图解8)

8.将面团逐个滚圆。

步骤九
自制香葱芝士辫子面包做法图解9)

9.盖上保鲜膜,松弛10分钟。

步骤十
自制香葱芝士辫子面包做法图解10)

10.将面团搓成长条状。

步骤十一
自制香葱芝士辫子面包做法图解11)

11.取三根长条将顶部捏紧。

步骤十二
自制香葱芝士辫子面包做法图解12)

12.编成3股的辫子。

步骤十三
自制香葱芝士辫子面包做法图解13)

13.底部捏紧。

步骤十四
自制香葱芝士辫子面包做法图解14)

14.在铺好油纸的烤盘上,摆上整好形的面团,室温进行第二次发酵。

步骤十五
自制香葱芝士辫子面包做法图解15)

15.趁发酵的时间,准备所需要的表面装饰材料。

步骤十六
自制香葱芝士辫子面包做法图解16)

16.面团发酵至1.5倍大,将烤箱190度预热10分钟。

步骤十七
自制香葱芝士辫子面包做法图解17)

17.在表面刷一层蛋液,撒上葱花。

步骤十八
自制香葱芝士辫子面包做法图解18)

18.撒上一层芝士粉。

步骤十九
自制香葱芝士辫子面包做法图解19)

19.挤上丘比沙拉酱。

步骤二十
自制香葱芝士辫子面包做法图解20)

20.将烤盘放入中层,上下火,180度烤20分钟。

1.面包材料中的液体不要一次性加入,可预留10-15克,看面粉的吸水量,再适量调整。2.将面团搓长的步骤,一下子把面团搓至所需的长度会比较困难,可以几个面团轮流搓,所以说,将面包搓长条之前,要保证面团已松弛时间够了,不然面团很容易搓断裂了。3.在编好辫子以后,要把收口和顶部捏紧,以免顶部和收口处爆开。4.香葱依个人口味放,不爱吃葱,可以少放点,卡夫芝士粉是咸香型的,也起到盐的调味作用。如果没有的话请在葱花里拌入少许盐,盐不要过早的加入葱花,过早加的话,会让葱花出水,而是要在临烤前刷完蛋液以后再加入会比较合适。

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