美美厨芳
2017-07-05
1.糯米洗净用清水泡两小时 热油下豆瓣酱炒出红油 4、下入姜蒜末炒香 5、排骨去掉之前的腌料，然后倒入炒香的调料 6、加入泡好的糯米 7、充分拌匀 8、放入高压锅中 9、炖半小时至保温状态，拔掉插座等二十分钟后取出洒入葱花即可
2.排骨中加入姜蒜、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐拌匀腌制两小时
3.爆香花椒粒滤掉
4.热油下豆瓣酱炒出红油
5.下入姜蒜末炒香
6.排骨去掉之前的腌料
7.然后倒入炒香的调料
8.加入泡好的糯米
9.充分拌匀
10.放入高压锅中
11.炖半小时至保温状态，拔掉插座等二十分钟后取出洒入葱花即可
1、排骨在拌入糯米前最好去掉之前的腌料，或直接将排骨一块块的取出再拌，这样蒸出来的排骨没有腥味。2、高压锅跳至保温状态后不要着急放气，等二十分钟后再取出排骨蒸的更软烂。3、炒香豆瓣酱的这一步建议不省略，这样蒸出来的排骨更有味道。
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